八字猪蹄扣是一道美食，口感鲜美，营养丰富。
然而，很多人在做猪蹄扣的时候却无从下手，不知道如何绑扎猪蹄。
下面就给大家介绍一下如何以八字形式绑扎猪蹄。
首先，将猪蹄清洗干净后，用刀沿着猪蹄的中央切开，并将猪蹄肉表面用刀划上几刀，方便调味入味。
接着，按照猪蹄的大小选择合适的长度的绳子，将绳子在两端打上一个节。
把绳子穿过猪蹄的中央，将两端绕过猪蹄，再穿过中央。
这样就完成了绑扎猪蹄的八字形式。
最后，将绑好的猪蹄扣放入锅中，倒入清水，加入葱、姜、料酒、盐等调料，煮制2-3个小时，至猪蹄肉烂烂的。
以八字形式绑扎猪蹄，不仅美观，而且容易烹饪，能够更好的入味，提升口感。
做好一道口感绝佳的八字猪蹄扣，不仅可以满足你的味蕾，还能让你更好的保护身体健康。
让我们一起尝试制作这道美食吧！